¡Feliz domingo queridos lectores!
El post de hoy también va sobre el color, ¡pero no de acuarela!.
Hace unas semanas os enseñé la receta de un smoothie de espinacas y pera perfecta para estos días calurosos. Para continuar con la temática, hoy os voy a hablar de esta receta de pan sin horno que he descubierto recientemente en un libro de recetas.
Es muy sencilla, y lo mejor … ¡SIN HORNO!
INGREDIENTES
- Aceite de oliva virgen extra.
- 180 gramos de agua.
- 10 gramos de levadura prensada fresca.
- 70 gramos de espinacas. (La receta original utiliza hojas frescas. Como yo no tenía, utilicé espinacas congeladas. A mi me gustó el resultado, aunque seguro que está mejor con espinacas frescas.)
- 370 gramos de harina de fuerza.
- 1 cucharadita de sal.
- 20 gramos de pipas de calabaza.
UTENSILIOS/ ACCESORIOS
- Molde rectangular. (¡Importante! Tiene que entrar en la vaporera)
- Papel vegetal de horno. (En la receta original no lo utiliza, pero a mi me gusta usarlo para desmoldar más fácilmente.)
- Robot de cocina. (Muy útil para amasar y mezclar, aunque se puede hacer igualmente sin el.)
- Si no dispones de robot de cocina, necesitarás una vaporera para cocer el pan.
PASOS
- Vamos a preparar el molde.
- Mojamos la hoja de papel vegetal con abundante agua.
- Escurrimos bien para quitarle todo el agua posible.
- Forramos el molde con el papel.
- Reservamos.
- Ponemos en un bol (o en el robot de cocina) el agua, la levadura, las espinacas, la harina y la sal.
- Trituramos bien. (Con el robot o con una trituradora de mano).
- Sacamos la masa del bol y amasamos durante 6 minutos. NOTA. Si utilizas un robot de cocina, puedes utilizar la función de amasado y reducir el tiempo a 3 minutos.
- Una vez que hemos terminado el amasado, extendemos la masa sobre una superficie enharinada y echamos la mitad de las pipas de calabaza.
- Formamos una bola y amasamos dando forma de cilindro.
- Introducimos el cilindro dentro del molde y pintamos con aceite.
- Espolvoreamos el resto de las pipas de calabaza.
- Envolvemos en papel film y dejamos reposar 1 hora.
- Cocemos al vapor durante 45 minutos (sin quitarle el film).
- ¡Listo! Ahora solo hay que dejarlo enfriar.
La textura final es como la del pan de molde pero con un sabor completamente diferente, ¡mucho mejor!.
Tengo que reconocer que a mi se me olvidó pintar con aceita el pan … creo que es por eso que tiene un color más clarito. ¡La próxima vez no se me olvida!.
Aunque no lo he puesto en práctica, la receta es apta para modificaciones. Podemos cambiar las espinacas por otra verdura … o simplemente quitarlas. Podemos cambiar las pipas de calabaza por pipas de girasol, o incluso echarle semillas variadas.
Y hasta aquí el post de hoy,
espero que os haya gustado. ¡Ñam!
¡Hasta el próximo domingo!